Utförande: Vi började med att sätt upp en brännaren och dess trefot. Därefter kopplade vi in brännaren till gasen, satt på gasen och tände den. På trefoten hade vi ställt en bägare med H2O som vi lät koka upp. Under tiden hade vi hämtat några provrör som vi droppade en hel pipett metanol och en full pipett ättiksyra i för att få fram en ester. Vi droppade även i en droppe katalysator som i detta fallet var svavelsyra. Sedan värmde vi upp blandningen i det kokande vattnet för att hjälpa till med reaktionen. Samma sak gjorde vi med de resterande blandningarna; etanol+ättiksyra, propanol+ättiksyra och pentanol+ättiksyra.
Resultat:
När metanolen och ättiksyran hade reagerade bildades det en genomskinlig vätska som doftade lösningsmedel och salubrin, När etanolen och ättiksyran reagerade bildades det också en genomskinlig vätska men den luktade lacknafta. Men däremot när propanolen och ätiksyran reagerade bildades en orange vätska som luktade piggelin och tuttifrutti. Pentanolen och ätiksyran blev röd och luktade istället banan.
En ester framställs genom att blanda en alkohol med en karboxylsyra eller annan oxosyra, och tillsätta en katalysator (svavelsyra i detta fall).
Slutsats: Som resultaten i tabellen ovan visar, finns det ett system som får estrarnas doft att ändras beroende på alkoholen. Ju fler kolatomer alkoholen har och desto större molekyl alltså, desto sötare verkar estern dofta. Felkällor: Provrören kunde innehålla små rester av andra ämnen som kunde ändra reaktionstiden och doften. Eftersom det bara användes lite svavelsyra var reaktionen långsam och estrarna hade kanske kunnat ha en starkare lukt. Jag var även täppt i näsan så jag hade lite svårt för att känna lukter. Jag skulle också säga att man skulle behöva göra ett större test för att se om min teori gällande systemet håller och dessutom kanske det finns olika alkoholer som får samma resultat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar